Piora, Sonogno, Valmaggia, Carì. Sono località ma anche nomi di ottimi formaggi. E in Ticino ce ne sono per ogni gusto. Formaggino di mucca o capra, formaggella, formaggio d'alpe: provarli tutti sarebbe bello, ma è impossibile. Partiamo dalla valle del sole, dove vive Doris, giovane casara.
IL PERSONAGGIO
Doris Martinali, casara
Appena arrivate all'alpe le mucche devono abituarsi a brucare l'erba. è più difficile rispetto al fieno.