Pan Pepato - La ricetta

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Procedimento:

• Rivestire una placca da forno con carta oleata;
• Mettere tutti gli ingredienti nella bacinella dell’impastatrice e impastare il tutto;
• Stendere ben regolare sulla placca;
• Cuocere in forno a 200 °C per ca. 20 minuti;
• Eventualmente stendere un velo di glassa;
• Suddividere in porzioni e servire con una rosetta di panna montata.

Ricetta tipica della tradizione ticinese rivisitata da SSSAT (Scuola Specializzata Superiore Alberghiera e del Turismo di Bellinzona).