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Sapori e Saperi

Torna Sapori e Saperi alla sua 21° edizione.

Alpinavera presenterà a Bellinzona i produttori regionali con le loro specialità. 

Alpinavera è un’associazione intercantonale, che viene sostenuta da produttori agroalimentari artigianali, contadini e contadine dei cantoni Grigioni, Uri, Glarona e Ticino. Ogni anno, alpinavera sostiene la rassegna Sapori e Saperi con un contributo di CHF 40'000. Inoltre alpinavera si impegna a favore della commercializzazione dei prodotti d’alpe, di montagna e quelli regionali. Affinché un panettiere, un macellaio oppure un casaro possano far parte di alpinavera, gli ingredienti delle specialità agroalimentari prodotte in maniera artigianale devono provenire almeno all’80% dai cantoni Grigioni, Uri, Glarona o Ticino. Per quanto riguarda i prodotti del Patrimonio Culinario Svizzero, nel caso in cui gli ingredienti di quest’ultimi non sono disponibili a sufficienza nella regione, possono essere di provenienza svizzera. Inoltre due terzi della creazione del valore deve avvenire in queste regioni di montagna. Per garantire la provenienza degli ingredienti, i prodotti vengono controllati e certificati da centri di controllo e di certificazione indipendenti (bio.inspecta).

Scopri di più su sapori-saperi.ch.

Caratteristiche

  • TIPOLOGIA Enogastronomia , Feste popolari , Ritrovi