Pastefrolle - La recette

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Préparation :

Mélangez le beurre et le sucre sans les battre. Ajoutez les œufs un à la fois, puis la farine et les arômes et pétrissez tout.
Laissez reposer la pâte pendant quelques heures (chez nous à 12 °C). Versez la pâte dans un sac à douille et façonnez des boudins d’environ 8 à 10 cm. Puis Disposez-les sur la plaque et façonnez-les en forme de s pour avoir la forme typique de Pastefrolle.
Enfournez à 180 °C pendant 12 à 18 min (selon l’épaisseur).

Recette classique de Paul Forni.