Communication concernant le Trenino Artù
Nous informons notre clientèle que : Samedi 19 septembre – le départ du petit train de 16h30 est annulé. Dimanche 20 septembre – tous les départs du petit train se feront exceptionnellement depuis le Viale Stazione, à la hauteur du Centre Postal.
Plus d'informationsCaccia al tesoro di Maestro Martino
Prépare-toi à vivre une aventure savoureuse et enchantée au cœur historique de Bellinzone !
Le légendaire Maestro Martino, grand cuisinier du Moyen Âge, te guidera à travers ruelles et places pour découvrir les secrets de sa cuisine et les histoires qui se cachent derrière chaque saveur.
Pour commencer l’aventure, tu peux retirer la carte auprès de notre InfoPoint, sur la Piazza Collegiata à Bellinzone.
Suis la carte : chaque étape correspond à un ingrédient spécial et propose une énigme à résoudre, comme une ancienne recette transmise au fil du temps. Chaque réponse te donnera une lettre (indiquée entre parenthèses à côté de la solution) à inscrire dans la grille « Solution ». Il n’y a pas d’ordre précis : choisis ton parcours et laisse-toi guider par ton instinct !
Lorsque tu auras complété ta « recette secrète », montre la solution à l’InfoPoint et tu recevras un cadeau spécial : un trésor culinaire confectionné artisanalement par Selvadigh Erbificio Alpino, partenaire de l’initiative.
La magie de la cuisine ancienne t’attend !
Martino de Rossi : le Maître de la Cuisine de la Renaissance
Martino de Rubeis, aussi connu sous le nom de Martino de Rossi (« Rubeis » signifie rouge en latin), était un célèbre cuisinier du XVe siècle, né à Grumo, dans la vallée de Blenio. Il est connu pour son manuscrit « Libro de Arte Coquinaria », premier livre de cuisine attribué à un auteur identifié, qui contribua à définir la cuisine « italienne ». Il commença sa carrière au monastère de Corzoneso, puis devint cuisinier des Sforza, avant de travailler à Rome. Son ouvrage marque le passage de la cuisine médiévale à celle de la Renaissance. Il fut surnommé « le prince des cuisiniers » et servit notamment les papes Paul II et Sixte IV ainsi que Gian Giacomo Trivulzio.
Recette secrète
Mélanger la farine, le beurre, le sucre, les jaunes d’œufs et le zeste de citron. Laisser reposer 30 minutes. Mélanger la ricotta avec les œufs, le sucre, les raisins secs, le zeste d’orange et la cannelle. Étaler la moitié de la pâte, ajouter la garniture, couvrir avec des bandes de pâte en treillis et cuire 30 minutes à 200 °C.
Caccia al tesoro di Maestro Martino
Church Collegiata and castles
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Piazza Collegiata, Bellinzona
Piazza del Sole, Bellinzona
Town Hall, Bellinzona
Teatro Sociale, Bellinzona
Bellinzona train station
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