Ricotta-Kartoffelgnocchi - Das Rezept

Zubereitung:

1. Dämpfen Sie die Kartoffeln, lassen Sie sie trocknen, passieren Sie sie mit der Flotte Lotte und lassen Sie sie ruhen.
2. Die Eier schlagen und den Ricotta-Käse hinzufügen.
3. Kartoffelpüree, Mehl und Griess hinzufügen und gut vermischen.
4. Lassen Sie den Teig 30 Min. ruhen, damit er eindickt.
5. Reichlich Salzwasser kochen.
6. Mit Hilfe eines Löffels Gnocchi formen und in kochendes Wasser gleiten lassen.
7. Für 5 Min. kochen.
8. Abtropfen lassen und mit der vorgesehenen Sauce anrichten.