Festival gastronomique du Prosciutto crudo Pioradoro

Prosciutto crudo affiné à l'Alpe Piora.

Du 6 au 26 novembre 2023, la traditionnelle revue du Prosciutto crudo à Alpe Piora revient. L'initiative promue par Ticino a Tavola, GastroTicino et Rapelli, qui en est à sa septième édition, se déroulera dans des restaurants partenaires de tout le canton afin de mettre en valeur l'excellence et les traditions gastronomiques locales.

Une seule règle pour les chefs : proposer des plats à base de Prosciutto crudo Pioradoro, le jambon cru exclusif affiné à 2'000 mètres d'altitude à l'Alpe Piora (Leventina), dans des versions attrayantes et innovantes.

Et une seule règle pour le gourmet : laissez-vous emporter par l'émotion de la dégustation des délicieux plats locaux dans les restaurants inscrits. 


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