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Settimana culinaria con Meret Bissegger

SETTIMANA CULINARIA SLOW

Incontri con produttori ed esperti, valli selvagge, luoghi incantevoli … e sempre cibo buono, pulito e giusto!



Cos’è la farina bona? Questa erba la si mangia? Che gusto ha la Bondola, l’uva autoctona ticinese? Quante varietà di castagne esistono? Come si raccoglie questa verdura? E quando? Cosa succede esattamente quando si fa formaggio? Quanto grande è la cella frigorifera del grossista dei prodotti bio?

In questo territorio variegato in ogni stagione la natura ci riserva esperienze emozionanti. Aspetti di storia e cultura della Valle di Blenio così come informazioni su piante selvatiche commestibili si svelano durante facili escursioni nei dintorni.

Durante le visite, anche fuori valle, a produttrici bio e viticoltrici incontriamo la diversità dei prodotti agricoli regionali. Ci avviciniamo alla realtà dei Presìdi Slow Food per capire la visione di questo movimento internazionale.

Ma prima di tutto si inizia con la famosa Tavolata in Casa Merogusto: un menu sorpresa di molte portate. Anche le cene preparate assieme, improvvisando giocosamente e condividendo le nostre conoscenze, sono momenti indimenticabili. Godersi poi i manicaretti seduti al grande tavolo, degustare e raccontarsi, sono esperienze sicuramente arricchenti.

Insomma: un corso di cucina esperienziale a tutto campo, in un ambiente familiare unico!
 

Date

Da sabato 19 giugno a venerdì 25 giugno 2021 - riservato alle donne

Da domenica 3 ottobre a sabato 9 ottobre 2021 - riservato alle donne

Da sabato 13 novembre a venerdì 19 novembre 2021  

 

Nel caso di grande interesse, si potrebbero aggiungere altre date: visita il sito regolarmente!

 

Partecipanti: minimo 3, massimo 9 persone (o meno, a dipendenza delle regole Covid in vigore)


Luogo: Casa Merogusto, Malvaglia ed escursioni in diverse valli del Ticino


Pernottamento: B&B Casa Merogusto ed eventualmente altre strutture

Costo: CHF 1880.00 a persona. Sono inclusi tutti i pasti (escluse bevande alcooliche), biglietti d’entrata, escursioni, guide; pernottamento in camera doppia con colazione (camera singola + 180.00)

 

Piano di protezione Corona-19; seguiamo le raccomandazioni sanitarie ufficiali.



Iscrizione a meret@meretbissegger.ch; 091 870 13 00

Link: meretbissegger.ch

 

Caratteristiche

  • TIPOLOGIA Enogastronomia